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做綜合蔬菜咖哩需要的材料:
南瓜   2顆
馬鈴薯  3顆
磨菇   6朵
洋蔥   3個
橄欖油   20CC
水     1000CC
咖哩塊  4塊
高湯塊     2塊

做法:

1.南瓜去皮去子,切成大一點的塊;洋蔥切塊;馬鈴薯切塊;磨菇切塊。

2.取一個平底鍋,倒入少許油燒熱,放入洋蔥炒香,

出香味後放入馬鈴薯拌炒、再放入南瓜、磨菇,拌炒均勻後倒入大鍋內,

倒入適量的水,湯要能蓋過所有的材料,再加入高湯塊。

3.將咖哩塊放入原平底鍋乾炒炒香後倒入大鍋內,這時蓋上鍋蓋小火燜煮約1H,煮的過程中要不時的翻攪,以免燒焦。

可以視喜歡的濃稠度調整燜煮時間,喜歡濃一點就熬久一點。

 

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南瓜去皮去子,切成大一點的塊

 

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馬鈴薯切塊

 

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磨菇切塊

 

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2.取一個平底鍋,倒入少許油燒熱,放入洋蔥炒香,

 

出香味後放入馬鈴薯拌炒、再放入南瓜、磨菇,拌炒均勻後倒入大鍋內,

 

倒入適量的水,湯要能蓋過所有的材料,再加入高湯塊。

 

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3.將咖哩塊放入原平底鍋乾炒炒香後倒入大鍋內,這時蓋上鍋蓋小火燜煮約1H,煮的過程中要不時的翻攪,以免燒焦。

 

可以視喜歡的濃稠度調整燜煮時間,喜歡濃一點就熬久一點。

 

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簡單的可以咖哩配白飯,

花俏點的可以做咖哩焗烤飯、咖哩蛋包飯....可以自行變化唷!

我是個愛蛋控,請咖花系幫我做綜合蔬菜咖哩蛋包飯~超美味的XD

我開始期待明天的中餐啦^^

 

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最近會做菜,主要是鄰居免費提供給我們好多南瓜,光一個南瓜就衍生出這麼多道菜。

南瓜濃湯、南瓜燉飯、綜合蔬菜咖哩,雖然前面兩道有點"落漆",還蠻有趣的。

 

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