365生活點滴全記錄

一早我們三個年輕人比賽"變身少女"手工，達成出貨目標後，

也結束台北美食之行，準備啟程南下。

抵達泰安休息站，上廁所、活動活動筋骨，忽感肚子有點餓，

開始思考沿路有什麼好吃，我提出下雲林吃Han's Pizza，

咖花系提議清水排骨酥麵，兩家來投票表決，清水排骨酥麵無異議通過。

Everyody~往下一站豐原交流道前進。

一到媽祖廟，就開始找停車位，每個停車場不是客滿就是大排車龍，

跟在中油排隊加油的車潮有得比耶！排了10分鐘才有車位，1小時20元。

停好車，吃小吃囉！ＧＯ～

一走進來，眼前就是滿滿的人潮，

排隊的排隊，吃東西的吃東西，

趕緊前往此行目的，

第一站，清水排骨酥麵，

從上圖可看出，店裡坐無虛席，

其實店面超小，實際座位其實只有18位而已，無法消化掉這麼多的人潮，

我們到時並非用餐時間，一樣是大排長龍。

想吃就要有排隊的心理準備。

如果是外帶，就不再排隊之列囉！

可以直接向店員點餐，就不用等這麼久了。

清水排骨酥麵的精隨，酥炸的排骨酥，

店員一一將炸的酥脆夠味的排骨酥放入銅杯裡，

注入清水後，再蒸熟。

點餐很簡單，排骨酥湯、排骨酥麵、排骨酥米粉，

就這三種就可以賣到嚇嚇叫了。

每碗80元，餐到即刻付款，

基本上大家吃完就走，待在店裡的不會超過30分鐘。

由人龍和座位從未空過這點來看，每桌的翻桌率其實很高的。

炒好的油蔥酥，讓湯頭多點蔥香味。

滷好的肉燥，讓湯頭美味的關鍵之一。

美味的重點，蒸煮中的排骨酥。

廟東夜市好吃美食太多，嚐鮮者每樣都想品嘗，

店家貼心的備有小碗、筷子、湯匙，供客人分食享用。

店內一隅，非常小的空簡，

牆上貼有菜單供參考。

也可以外帶，每公斤400元，我都覺得排骨酥單賣都好貴。

可能我是吃米不知米價吧！

說真的我買不下手，

而且外帶煮出來的口味一定沒有店家煮的好吃。

我還是來現場解解饞、過過癮就好。

將將將，重頭戲上場囉！

一碗排骨酥麵，蘊藏著店家的用心，

看似家常菜的排骨酥，

搭配著油麵、炒過的油蔥酥、美味肉燥，

再點綴著香菜和豆芽菜，只能說好吃、美味。

酥炸過的排骨酥，經過蒸煮後，

一口咬下，肉質軟嫩，幾乎可以整塊吃下肚。

骨頭炸的酥脆、連軟骨都捨不得吐掉，全數吞下肚。

湯頭看似油膩，喝起來卻非常清爽夠味

一口湯、一口麵，兩者搭起來超match。

我最怕一碗湯麵，湯是湯、麵是麵，兩者無法完全結合的感覺。

這碗麵真的很棒。

太好吃，忍不住多放一張照片。

豐原廟東清水排骨麵

住址 @台中縣豐原市中正路167巷2-10號（媽祖廟旁）

電話 @04-2523-3704

時間 @1130-2400（不定休）