close
說到我家的招牌菜，桶仔雞一上桌，每位客人都稱讚～額樂ㄚㄟ大舌（台語）。
昨天為了新朋友來訪，應晧哲系要求去完板頭村後馬不停蹄，
媽咪醃雞、我買木炭、員鹿路和晧哲系起火、咖花系拆雞，大家一起來料裡囉！
醃雞小撇步：
就一般醃肉的程序，重點是要加紹興酒，烤起來的雞才會香。
烤雞小撇步：
材料：一大把蔥、一大把蒜頭、一隻雞。
步驟：
1. 先把全部蒜頭塞入雞內、
2. 再將蔥塞在最後，主要是要避免蒜頭滑出。
3. 確認蔥、蒜都固定OK，再放入固定器。
4. 把塞好蔥、蒜的雞放入桶仔雞的固定器中，在把上頭的卡榫鎖緊。
5. 進烤桶囉!
6. 等待1小時，香噴噴烤雞就出爐，
第一隻因為溫度較低需要1小時，第二隻大約40-50就可以了。
每個人看著烤雞出爐，都像嗷嗷待哺的小孩，
等著咖花系拆雞，準備大快朵頤囉！
我們家的桶仔雞，因為加入紹興酒和媽咪的醃料去醃，
皮脆、汁多、肉鮮嫩，10分鐘，整隻雞被掃光只剩下雞頭和雞腳。
新朋友、老朋友，都意猶未盡。
完食，等待下一隻雞囉
全站熱搜
留言列表
美食無限；愛吃無罪。 (11)
