365生活點滴全記錄

《鄭記蔥肉餅》是透過食尚玩家才知道的，我這麼常去新光三越新天地，竟然一次都沒注意到，真是失職呀！

沒關係，趁皓晢系展現葡吉麵包孝心時，不要臉的要求皓晢系隔天立馬買蔥肉餅給我吃，

結果這孩子果然不負我的期待，買完立馬在FB PO上網也回覆"哇…真的有求必應呀!喔耶~"，心想回家就有美食可以吃。

此時咖花系LINE給我"阿姐蔥肉餅其實吃完啦"，瞬間從天堂墜入地獄。

他們倆個來接我時，被我念到臭頭。

隔幾天他們又去台南，我終於一償宿願囉～

酥酥香香的好美味，冷掉都很美味呢！

這天趁著下午離開新天地，終於讓我吃到熱騰騰的蔥肉餅啦！

看到這長長人龍，果然想吃到美食，只能認命排隊，這人龍足足排了30分鐘呢！

可謂千辛萬苦呀！幸好等待是值得的！

蔥肉餅都是現點先包，純手工的哩！

看著工作人員，快手包蔥肉包，一邊捏取適量麵糰，隨即加上一瓢蔥肉，

再捏捏捏封口，放在鐵盤上等油鍋釋放空間出來。

下鍋前再將蔥肉包壓平就可以下鍋油炸啦！

一鍋大約可炸8塊蔥肉餅，共兩鍋油炸。

拿到熱騰騰的蔥肉餅，別急著走，要到旁邊的調味區，灑些胡椒鹽後和拿取調味料後再走。

調味區一般有辣椒醬和醬油膏，請嚐嚐內行人才知道的蔥醬油，搭配一起吃才是王道。胡椒鹽好香唷～

教您一個小撇步：

請於排隊時，跟調味區的工作人員說你要幾包蔥醬油，他就會幫你包。稍稍減少一些些等待時間。

已經等蔥肉餅這麼久，可不想再等調味醬呢！您說是嗎?

蔥肉餅果然要熱騰騰吃，一口咬下，外皮酥脆，

內餡青蔥香氣搭配肉末滿滿一整口，真滿足。

台南《鄭記蔥肉餅》

地址：台南市府前路1段311號，近永福路、府前路口

電話：0919 116 465

營業時間：14:30-18:30

公休日：周日

停車：外帶為主

價目表：$20