365生活點滴全記錄

去頂洲看完中醫，順道到鹽水買午餐，中餐就不用在煮啦！

原本想買水煎包和鮮肉包，可惜時間不對，下午限定。

猛一想，來去吃阿三意麵，GO~

阿三意麵的重點，對啦！就是意麵啦！（咖花系：你在說廢話嗎？）

意麵可以選擇湯麵或者乾麵，通知我都選擇乾麵再搭配各式湯品，

你想得到的湯，這裡應該都有，不過有一道湯品比較特別，叫做肉燕酥湯。

肉燕酥是把餛飩稍加油炸，讓餛飩外皮有點酥脆，在與店內大骨湯頭結合，

成為鹽水特有的肉燕酥湯，一碗乾意麵在配上「肉燕酥湯」，是內行人才會的吃法喲！

不過我們這次沒買湯品，家裡還有員鹿路家的好喝餛飩湯，搭配阿三意麵！

幸好，我們這次是外帶，整間店滿到快被人搬走啦！

每個人都是一碗乾麵，外加一碗湯，小小的一碗麵充滿單純的美味。

阿三意麵，也可以電話宅配喔！

想吃古早味不用到鹽水，也可以宅配在家吃喔！

宅配還有附意麵煮法說明唷！

湯麵
材料：意麵 1 個，水 3～5 碗，蔬菜、鹽和味精適量。
做法：
1. 水滾後，即放入意麵和蔬菜，可加任何配料。
2. 放入鹽及味精等調味料。
3. 待水滾後約 1 分鐘左右即可。

乾麵
材料：意麵 1 個，水 3～5 碗，蔬菜、肉燥和蒜末適量。
做法：
1. 水滾後，即放入意麵和蔬菜。
2. 待水滾後約 1 分鐘左右撈起置入碗中。
3. 與肉燥和蒜末拌勻。

保存方式：放置於陰涼的地方，勿放入冰箱，保存期限約 4 個月。

意麵汆燙後，加上一瓢特製肉燥，一小瓢蒜頭再點綴一些豆芽菜。

就這麼簡單的配料，卻有著獨特的美味。

吃意麵，有兩樣調味料是我的最愛，一是烏醋、二是辣豆瓣，與意麵就是絕配。

員鹿路家除了賣肉圓外，另一個重點是餛飩湯。

外帶也會附上他們家特製的醬料，將餛飩和醬料放到湯裡一起煮，

想要不好吃都很難，真的好貼心呢！

吃餛飩湯，切點蔥花再加兩顆蛋。

將將將～餛飩湯隆重登場。

員鹿路家的餛飩湯，配著阿三意麵，

很合我們家的胃口，滿足我們的味蕾。

大滿足！

鹽水－阿三意麵

推薦小吃 @意麵、扁食，肉燕酥

營業時間 @(06) 652-6750(每月休二日，一般選週一或週五休假)

停車狀況 @鹽水點心城停車場～台南縣鹽水鎮水正里過港 14 號之 1

營業地址 @台南縣鹽水鎮點心城

營業方式 @現場、外帶

洽詢電話 @06-6526750